Ixcaquixtla, Puebla. Salvador Castañeda Luna, presidente municipal de Ixcaquixtla, invita a la población a celebrar la noche del maíz; tradición del pueblo ixcateco que se celebra cada 12 de diciembre.
Los participantes en la exposición de semillas, calabazas y en la exhibición de platillos típicos de maíz podrán instalarse bajo en el techado de la presidencia municipal y ubicarse por localidades: cabecera municipal, Clavijero, Pixtiopan, Cuatro Rayas, etcétera.
El alcalde informó que se llevará a cabo un programa cultural a cargo de los Grupos Culturales Nacionales del Movimiento Antorchista que dará inicio a las 8 de la noche y explicó que celebrar esta tradición es importante porque el maíz es uno de los cereales básicos en la alimentación de toda la humanidad, pues permite la preparación de una gran variedad de guisos y platillos que en términos económicos son accesibles, es rico en energía y nutrientes, además de ser utilizado también como alimento para ganado.
Por último, exhortó a los productores de la región a seguir produciendo este alimento que es base de nuestra alimentación y cultura y a intercambiar experiencias y semillas para cultivar las mejor adaptadas a la región Mixteca.
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